ryuan lab

◆ ryuan lab(リュウアン ラボ)とは地域の生産者とネットワークを

  結んで素材の使い方や素材の持つポテンシャルを探ったり、地域の

  酒屋さんと銘柄に合わせたお料理を追求したりと、お客様により良い

  サービスやお料理を提供することを目的とした研究所です。

 

 

◆ 生産者紹介

本間正栄さん

 

朝日地区 岩沢

 

 

 

里芋・枝豆・人参

 

じゃがいも

 

イタリア人参・etc

 

 

正栄さんの里芋は絶品!

河面専一さん

 

山北地区 大毎

 

 

 

赤カブ

 

メイプルシロップ

 

etc

 

 

2016年 河面さんの畑を一部お借りして、焼畑無農薬の赤カブを生産体験させていただきました。

2017年もチャレンジします。

 

店主の齋藤です。

旬の閃き柳庵では、地元の旬の素材を中心とした野菜や魚介を使ったコース料理が主体のお店です。

また、お昼にはお手頃なランチメニューや、夜には単品料理もご用意しております。

お気軽にお越しください。

旬の閃き 柳庵

〒959-3449

新潟県村上市岩船駅前49−4

◆営業時間------------------

 昼11:30〜13:30

 夜17:30〜22:00

 tel.0254-56-8833

===============

お店のご案内ページへ→

営業日カレンダー

赤色=定休日

青色=イベント

桃色=仕込みの為お休み

2017年6月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
             
2017年7月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

日東道からのアクセス

JCB・ダイナース・ディスカバーは8月以降、ご利用可能になります。