8月16日朝、いよいよ山北地区の大毎で赤カブを生産されてる河面さんの焼畑の一部を借りて、赤カブ作りの体験をさせてもらうことになりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

山北地区で赤カブやメイプルシロップなどを生産されている、てまひま工房の河面さん。

 

大毎は吉祥清水でも有名な名水の里でもあります。私も休みの度に吉祥清水を汲みに出かけてます。

 

 

 

 

 

 

まだ暑さも厳しい季節ですが、早朝は少しだけ涼しく皆さん河面さんの説明を聞きながら、朝日を浴びて普段はやらない土いじりに汗と泥まみれになる予感・・・。

 

 

 

 

 

 

黒くなっている(主に斜面側)ところが赤カブの畑になるところです。

 

 

 

 

 

 

私たちが使わせてもらう畑はこの端の部分。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

赤カブの種を分けているところ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

赤カブの種に消石灰を入れ蒔いたところがわかる様にするため。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

満遍なく種を蒔いているところです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レーキを使って、蒔いた種の上に軽く土をかぶせていきます。

 

 

 

 

 

 

お疲れ様の集合写真!!

店主の齋藤です。

旬の閃き柳庵では、地元の旬の素材を中心とした野菜や魚介を使ったコース料理が主体のお店です。

また、お昼にはお手頃なランチメニューや、夜には単品料理もご用意しております。

お気軽にお越しください。

旬の閃き 柳庵

〒959-3449

新潟県村上市岩船駅前49−4

◆営業時間------------------

 昼11:30〜13:30

 夜17:30〜22:00

 tel.0254-56-8833

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