11月21日

 

雪が降ると通行止になってしまうので、全部収穫することにしました。

二人で来て正解でした。各週で大きいものを収穫していたのですが、全部となるとかなりの量でした。

軽バンの荷室がいっぱいになりました。

綺麗に洗って、葉っぱとカブに分けて処理します。

 

葉っぱは細かく切って、白胡麻油でさっと炒めて真空パックにして保存します。

カブは漬物や細かく賽の目に切って白胡麻油で炒めて、12月の献立の赤カブとじゃこの炊き込みご飯用に保存します。

 

毎年朝市で買ってた赤カブを今年は全然買わなくても十分すぎる量でした。

店主の齋藤です。

旬の閃き柳庵では、地元の旬の素材を中心とした野菜や魚介を使ったコース料理が主体のお店です。

また、お昼にはお手頃なランチメニューや、夜には単品料理もご用意しております。

お気軽にお越しください。

旬の閃き 柳庵

〒959-3449

新潟県村上市岩船駅前49−4

◆営業時間------------------

 昼11:30〜13:30

 夜17:30〜22:00

 tel.0254-56-8833

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営業日カレンダー

赤色=定休日

青色=イベント

桃色=仕込みの為お休み

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