今年も始まりました!赤カブ作り2018!!

 

例年と大きく違うことは、赤カブを作る場所です。

 

本当の山の斜面を野焼きして赤カブを栽培することです。

 

過去2回は元々は田んぼだった耕作放棄地を野焼きして赤カブを栽培して

 

ましたが、今年は本格的な斜面で栽培するので楽しみではありますが

 

・・・結構な山奥なのでメジロ(小さなアブ)がヤバイくらいに寄って来

 

ます数百匹・・・更に刺されると結構痛い(≧∇≦)

 

9月くらいまではメジロと戦うと思うとそれはそれで辛い。

 

あと気をつけるのはクマと遭遇しない事・・・命懸けです(≧∇≦)

 

 

当初は7月30日(月)に野焼きをする予定でしたが台風12号の影響を

 

考えて、2日前倒して28日(土)午前5時に野焼き作業を行いました。

 

例年は仕事で野焼き作業に参加出来なかったので、初めての経験でしたが

 

メジロの多さにビビりながらの作業になりました。

 

 

 

山火事にならないように周りの草に水をたっぷりかけて、8名で監視

 

しながらの点火作業。

 

結構熱い(≧∇≦)

 

 

店主の齋藤です。

旬の閃き柳庵では、地元の旬の素材を中心とした野菜や魚介を使ったコース料理が主体のお店です。

また、お昼にはお手頃なランチメニューや、夜には単品料理もご用意しております。

お気軽にお越しください。

旬の閃き 柳庵

〒959-3449

新潟県村上市岩船駅前49−4

◆営業時間------------------

 昼11:30〜13:30(LO)

 夜17:30〜21:00(LO)

 tel.0254-56-8833

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