越後岩船港ズワイガニコース 11月〜4月期間限定        16,500円(税込)

 

 

 

先付 カニ身玉じめ

   カニ身 カニミソ カニ出汁餡

 

 

 

煮物椀 カニ身真蒸

    小蕪 椎茸 子持ち高菜 カニ餡

 

 

 

向付 活カニ刺身

 

 

 

焼物 焼きガニ 巣立ち

 

 

 

揚げ物 カニ身ライスコロッケ

    自家製トマトソース

 

 

 

温物 茹でガニ甲羅詰め

 丸々一匹分の身を殻から外して甲羅に

                詰めました

 

 

 

小鍋仕立て 活ガニしゃぶしゃぶ

 濃厚なカニミソにつけて

           お召し上がりください

 

 

 

 

ご飯 ズワイガニの炊き込みご飯

  カニ出汁でご飯を炊きほぐし身と

           カニミソのあと乗せ

 

留椀 カニのかき玉薄葛仕立て

 

香の物 時季のもの

 

水物 氷菓子