開業２０周年の御礼

2005年4月6日に旬の閃き柳庵は開店致しました。当時は会席コース料理を提供するお店が無く、京都で料理修業をした菊乃井での献立を参考に（当時はまだ地元食材中心では無かった）季節のお料理と締めの土釜で炊くご飯とデザートでコース料理の形を作りました。

とにかくターゲットは女性客でした。

開店当時は男性客から冷やかしを受けましたが、女性客に喜んで頂ける事しか考えてなかったので苦にはなりませんでした。

紆余曲折、地元での若手漁師や生産者さんとの出会いもあり、今ではほとんどの食材が地元周辺で調達出来ております。そのことを思うと地元の皆様に生かされていることに感謝しかございません。

今までに東日本大震災や新型コロナウィルス感染拡大など何度も経営危機がありましたが、何とかスタッフ共々乗り切って参りました。

未だ全ての不安が払拭された訳ではございませんが、これからもお客様に喜んで頂けるお店づくりに取り組んで参ります。

今後とも旬の閃き柳庵を何卒宜しくお願い申し上げます。