暑い夏だからこそ是非食べて頂きたい

ゴチ網漁で獲れた沖の真アジで仕立てたお刺身と、胡瓜・茗荷・大葉のたっぷり入った味噌仕立ての冷たい出汁で頂く暑い日にぴったりの冷たい一品。最初はワサビでお刺身で、次にアジを出汁に入れて薬味と共、最後は残った味とご飯を出汁に入れクラッシュした氷と共にサラサラとお召し上がりください。驚くほど涼しく爽やかです。

ゴチ網漁で獲れた真鯛のお刺身を煎った胡麻でつくる胡麻ダレ・大葉・刻み海苔・ワサビと一番出しに煎茶を入れた冷たい出汁茶。最初は胡麻ダレに絡めた真鯛のお刺身と共にご飯を、後は薬味と冷たい出汁茶を掛けてお召し上がりください。

国産豚のロースカツに自家製の梅干しの梅肉と胡瓜・大葉と冷たい出汁。最初はロースカツと塩山椒で、次に冷たい出汁と梅肉・クラッシュした氷入れてお召し上がりください。熱々の豚カツに冷たい出汁？？凄く合うので是非お試しください。