ryuan labo · 23日 9月 2020

昨年暮れのワインイベントで、八十助酒店の加藤さんに勢いで言ってしまったひとことから始まった企画。ryuan laboという実験的イベント。 自分自身一番飲んでないのが日本酒である・・・日本料理を生業としているのに日本酒をよく知らないなんて大問題であることに気づきました。 知らないから、知っている人に選んでもらってそれを飲み料理を考える・・・という企画なんです。それも毎月カウンター限定で。 9月のテーマ　越淡麗を使ったお酒

ryuan labo · 30日 3月 2020

昨年暮れのワインイベントで、八十助酒店の加藤さんに勢いで言ってしまったひとことから始まった企画。ryuan laboという実験的イベント。 自分自身一番飲んでないのが日本酒である・・・日本料理を生業としているのに日本酒をよく知らないなんて大問題であることに気づきました。 知らないから、知っている人に選んでもらってそれを飲み料理を考える・・・という企画なんです。それも毎月カウンター限定で。 ３月のテーマ　にごり酒

ryuan labo · 02日 3月 2020

昨年暮れのワインイベントで、八十助酒店の加藤さんに勢いで言ってしまったひとことから始まった企画。ryuan laboという実験的イベント。 自分自身一番飲んでないのが日本酒である・・・日本料理を生業としているのに日本酒をよく知らないなんて大問題であることに気づきました。 知らないから、知っている人に選んでもらってそれを飲み料理を考える・・・という企画なんです。それも毎月カウンター限定で。 ２月のテーマ　普通酒の冷やとお燗

ryuan labo · 03日 2月 2020

昨年暮れのワインイベントで、八十助酒店の加藤さんに勢いで言ってしまったひとことから始まった企画。ryuan laboという実験的イベント。 自分自身一番飲んでないのが日本酒である・・・日本料理を生業としているのに日本酒をよく知らないなんて大問題であることに気づきました。 知らないから、知っている人に選んでもらってそれを飲み料理を考える・・・という企画なんです。それも毎月カウンター限定で。 １月のテーマ　生マナのお酒の変化